Photographie Ail, Ails, Aulx, marché de Boussac Creuse

Photographie Ail, Ails, Aulx, marché de Boussac Creuse

Un ail, des ails, ou des aulx. Voici un condiment excellent pour la santé, voici ses bienfaits dans le Vidal. IL s'accorde aussi très bien avec l'Artichaut !

Aussi présenté dans wikipédia, ail commun cultivé.

Et il existe aussi l'Ail noir, délicieux mais couteux. Notamment l'ail noir de Billom, un incontournable. Billom est aussi la capitale de l'ail rose !

Un juron tête d'ail ? Voici une jolie description sur le site mots (délicieusement) surannés...

Quant au marché de Boussac, voici la photographie de la 4cv et l'église de Boussac.

A consommer avec un cœur d'artichaut, par exemple !

Le ail (Allium sativum), originaire d'Asie centrale, est une plante potagère de la famille des Alliacées dont on consomme les bulbes composés de gousses.
"Cultivé depuis plus de 5 000 ans, il est utilisé comme condiment puissant en cuisine et comme ingrédient en médecine traditionnelle pour ses propriétés bénéfiques.

Composition et bienfaits santé L'ail est riche en composés soufrés (alliine, allicine) qui se forment lorsqu'il est coupé ou écrasé, conférant son odeur caractéristique et ses vertus.

Ces composés, ainsi que les saponines, contribuent à :

La santé cardiovasculaire : réduction du cholestérol LDL, baisse de la tension artérielle et fluidité du sang.
La protection immunitaire : effets antibactériens, antiviraux et antioxydants.
La prévention : certaines études suggèrent une réduction du risque de cancers gastro-intestinaux.
Utilisation et conservation Il existe principalement deux types de plantation : l'ail d'automne (récolté en été, goût plus doux) et l'ail d'hiver (séché, goût plus prononcé, conservable jusqu'à un an).
Pour en tirer le maximum de bienfaits, il est recommandé de laisser reposer l'ail écrasé 10 minutes avant la cuisson pour activer l'allicine. Il doit être conservé dans un endroit sec, sombre et aéré.

Précautions : Bien que sûr en quantités alimentaires, l'ail peut interagir avec les anticoagulants et les médicaments contre l'hypertension ou le VIH.
Il est conseillé de suspendre sa consommation (surtout en compléments) deux semaines avant toute intervention chirurgicale ou dentaire pour éviter les risques d'hémorragie".

(Rappel : les filigranes de marquage ne sont pas présents sur les photographies livrées !)

Photographie Ail, Ails, Aulx, marché de Boussac Creuse